Những món ngon từ côn trùng tại Việt Nam

0
226

Châu chấu, bọ xít, trứng kiến, đuông dừa, nhộng ong…có hình hài dễ gây cảm giác sợ, nhưng khi vào tay các đầu bếp Việt đều trở thành những món ngon từ côn trùng đặc sắc với hương vị tuyệt vời.

Xôi trứng kiến béo mầm

Và đương nhiên, không phải trứng kiến nào cũng ăn được đâu nhé. Ngoài ra phải là loài kiến đen, to trên làm tổ cây. Và mùa của trứng kiến bắt đầu từ tháng 3 Âm lịch, lúc này lượng trứng kiến rất nhiều. Và thời gian trứng kiến này chỉ kéo dài một tháng hơn.

Làm trứng kiến lắm công phu. Những hạt trứng nhỏ li ti trong suốt được đãi nhẹ với nước ấm, để ráo rồi ướp với bột canh, hành khô và phi với mỡ cho tới lúc tỏa hương thơm lừng làm háo hức những cái dạ dày tham lam của bạn phải réo lên. Tiếp theo đó, sử dụng một chiếc lá chuối ngự gói trứng kiến vào để mùi thơm của trứng lẫn với hương lá chuối thật độc đáo. Với món xôi trứng kiến béo của mỡ hành, thơm dẻo của xôi nếp và vị bùi bùi của trứng kiến. Thưởng thức món này phải không sợ bẩn, dùng tay nắm nắm xôi, quệt nhẹ với trứng kiến rồi ăn thôi.

Rang bọ xít với lá chanh

Đối với những người ở miền quê hay miền núi, bọ xít luôn là một món ngon từ côn trùng mà hấp dẫn cho bao tử của họ. Trong dân gian, bọ xít sống dựa vào tinh chất của cây nên rất giàu dinh dưỡng dành cho con người.

Bạn muốn bọ xít hết mùi hôi, hãy đem bọ xít ngâm trong nước muối vài giờ rồi đổ vào nước măng chua, đun cạn nước, để ráo nước tiếp theo đó ngắt đuôi bọ xít để loại bỏ mùi hăng hoàn toàn. Trong quá trình rang bọ xít, chỉ cho một chút xíu gia vị vì bản thân loài côn trùng này cũng đã có vị mặn sẵn. Tiến hành rang nhanh tay, lửa to sẽ có món bọ xít giòn tan trong miệng, ngọt bùi và béo màu vàng ruộm, thật là tuyệt vời.

Rang ve sầu với lá chanh

Ve sầu sở hữu thân vỏ ngoài giòn ngậy, hình bên trong mềm. Cùng với đó là hương vị thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng, khi cắn miếng ve sầu có cảm giác rất khoái, vừa vừa mềm ngậy vừa giòn tan trong cuốn họng của bạn..

Dế trắng chiên giòn

Loại dế này béo như tôm sú, ngọt như thịt cua, vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng lại chữa được nhiều bệnh như tê thấp, béo phì, đau nhức,… Loại dế này thường có chân phía dưới có màu trắng, thơm ngon và ngọt thịt hơn dế cơm và dế đen. Tiến hành thả những con dế tươi rói, béo ngậy vào chảo dầu nóng già cùng với thịt ba chỉ thái nhỏ và lá chanh, bạn đã tạo nên một món ăn từ côn trùng tuyệt vời rồi đó.

Rang châu chấu với lá chanh

Với những menu món ngon từ côn trùng, không thể thiếu những chú châu chấu sữa béo ngậy, giòn ta. Những chú châu chấu này có mùi vị bùi bùi nửa giống dế mèn chiên giòn, nửa giống tép rang đấy các bạn. Kết hợp rang khô với lá chanh và sả, mêm ít nước mắm cho đến khi vàng ươm và giòn nhất. Hương vị đặc biệt châu chấu rang bùi bùi, thơm thơm, giò và là món ăn ưa thích của cả trẻ nhỏ và người lớn. Thời điểm mùa lúa tháng 5 đến tháng 9 là mùa phát triển của chúng.

Bọ cạp chiên giòn

Đôi lúc khiến bạn chùn bước, khi nhìn con bọ cạp với đôi sừng giương cong đầy thách thức. Bên cạnh đó, bọ cạp lại là món ngon được ưa chuộng tại nhiều nước khác nhau. Chúng được chiên nguyên con giòn tan, vừa ngon vừa thử thách lòng gan dạ của người ăn.

Ấu trùng ong

Nhắc đến ấu trùng ong đất, hay sâu ong, chứa nhiều vitamin, muối khoáng, đường, axit amin, protein,… Với những người dân tại nhiều tỉnh miền núi phía bắc như Hà Giang, Tuyên Quang, Cao Bằng chế biến ấu trùng ong đất thành nhiều món ngon từ côn trùng. Họ kết hợp ấu trùng ong, hành khô, gừng tươi và lá chanh cắt nhỏ vào mỡ nóng già trong chảo và chiên. Thưởng ấu trùng ong nóng, bạn sẽ cảm thấy chúng thơm, mềm và ngậy, giòn tan trong miệng..

Ấu trùng ong

Nhộng tằm rang

Là một trong những món ăn khá phổ biến trong các gia đình, quán ăn hay cung cấp. Và nếu muốn làm tăng mức độ hấp dẫn của món nhộng tằm rang, bạn nên rang chúng cùng lá chanh nhằm tăng hương vị của nó. Chúng là món ngon giàu chất dinh dưỡng cho con người. Khi thưởng thức nhuộng tầm rang, bạn sẽ được ăn cho vị bùi bùi, dễ ăn.

Có thể bạn quan tâm: https://www.facebook.com/Dietmoikhutrungxanh

Hấp dẫn món đuông dừa, đất, chà là

Các tỉnh miền tây, đặc biệt là ở Trà Vinh người ta chế biến ba loại đuông làm món đặc sản, gồm đuông chà là, đuông đất, đuông dừa. Nhắc đến Đuông là ấu trùng của con bọ rầy, người Trà Vinh gọi là bù rầy. Với mong muốn tăng độ ngon cho món đuông, người ta nhét đậu phộng (lạc) vào đuông, để tạo hương vị cùa nó. Hương vị béo của đuông hòa lẫn với vị béo của đậu phộng tạo nên một cảm giác rất khó tả, thổn thức bao nhiêu cái dạ dày. Bên cạnh đó người nói những món ăn từ đuông giúp nam giới tăng cường khả năng sinh hoạt phòng the dành cho các đôi vợ chồng.

Ngon như bọ hung

Điều đầu tiên không phải bọ hung nào cũng ăn được mà phải là loại sống ở phân trâu trên rừng, những loại khác không thể làm món ăn rất ngon. Thông thường những con bọ hung nhỏ bằng đầu ngón tay được mang về nuôi trong thùng từ 1-2 ngày bằng cám gạo để chúng thải ra hết phân trâu trong ruột của chúng. Và sau khi ruột bọ hung hoàn toàn sạch, có thể chế biến thành rang lên nhắm rượu hoặc ăn cùng cơm hoặc như xào măng.

Với chủ đề ngày hôm nay, Geosymbols cung cấp cho bạn những món ngon từ côn trùng. cùng nhau nấu nướng bạn nhé!

Xem thêm: https://khutrungxanh.com/cong-ty-diet-moi-tru-moi-sinh-hoa-hoc-an-toan-tai-tphcm/